7种烤鱼的美味做法,让你一秒变大厨!

现在潮流吃烤鱼,烤鱼店在大街小巷遍地开花,在外面吃得多了,不妨在家做一下,犒劳一下自己和家人,烤鱼的做法不难,只要按下面步骤来,你也能成为大厨师哦!
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1.盐焗烤鱼

1、鱼身剖成两半,将鱼腮去除,鱼腹内的黑膜刮干净。
2、盐焗粉倒入碗中,加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身,鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”。
3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块,洋葱切片,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒入锅中煸香。
4、杂蔬放锡纸的烤盘中,淋油,撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。
5、鱼皮平铺在杂蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,将烤盘放入预热200度的烤箱内,30分钟,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。
2.辣味烤鱼

1、鲈鱼切开,大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。
2、平底锅烧热,放油,鲈鱼皮朝下中火煎。
3、莲藕切片煮熟,把莲藕平铺在底,放上煎好的鱼。
4、煎鱼的锅,放大葱,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫县豆瓣酱,干辣椒,八角,小茴香炒香,加生抽,料酒,糖,盐调味。
5、炒好的调料汁倒入容器,铺在鱼的周围,烤箱200度放入容器烤10-15分钟,出炉撒上预留的香菜叶子。今天吃啥?小妹帮你搭配,V信:jdms55 吃货都在这里勾搭
3.什锦烤鱼

1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块,放盆中,倒烤肉酱拌匀,腌制。
2、鱼从腹部切开,抹上烤肉酱,腌制30分钟入味。
3、烤盘铺上锡纸,腌好的鱼放到烤盘里,将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上。
4、将烤盘放进烤箱,190度20分钟,烤好后淋油,撒辣椒面,送入烤箱烤5分钟,出炉后撒上香菜末。
4.酱香烤鱼

1、鱼去鳞撒上料酒和盐,腌制20分钟。
2、将大葱、洋葱、芹菜切段,姜、蒜切片,
香菜洗净切段,花生米压成碎粒。
3、烤箱预热230度,腌好的鱼放到抹了油的烤架上,烤5分钟。
4、刷香油,撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱,烤10-15分钟。
5、炒锅上火放自制香料油烧热,放姜、蒜。
葱炒香,放酱爆香,再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香,喷料酒,放开水,放鸡汁和蚝油,芹菜和香油。
6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上,撒上香菜、花生米。
5 紫苏烤鱼

1、鱼刮鳞去腮,剔除内脏,将鱼清洗干净鱼身对剖,内外拭干水分。
2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面,将鱼放置搁架上,腌制入味,烤盘垫张锡纸,锡纸刷油,腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。
3、紫苏叶碎片撒入烤盘,烤箱预热200度,将烤盘放入,将鱼烤至香酥金黄时取出。
6、豆豉香辣烤鱼

1、草鱼表面划几刀,加盐、大葱、姜片和料酒抹,腌制;腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。
2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;锅烧热,放油,加豆瓣酱和豆豉酱翻炒。
3、煸炒出香味后加大葱,姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,加高汤。
4、炒到断生后倒入,铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段。
7.香辣烤鱼

1、鲈鱼洗净,剖去内脏,剁掉鱼头,将鱼自腹部开始,片开,留脊背处不剖,将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、鱼放入盆内,放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜,腌渍2小时。
3、平底锅烧热,倒油,转小火,将鱼放入,各面煎5分钟左右,西兰花焯水。
4、锅子烧热,倒入少许油,放入洋葱丝、小米椒,煸炒,放入焯水的西兰花,放入少许盐,关火,撒黑胡椒末。
5、将西兰花码在盘边,将洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边,将鱼码在盘内,撒上黑胡椒末。

教你平时怎样保养烧烤炉

1、烧烤炉再不用的时候一定要盖上烧烤炉罩。

2、烤网不用的时候可以涂抹一层食用油以防止长时间不使用生锈。

3、烧烤炉不使用的时候要安放在通风\干燥的地方

4、烧烤炉要保持干净,不要烧烤的残余食品或者炭灰\油脂

5不要在烧烤炉上压重物,以免变形或者压坏。

无烟木炭烧烤炉的价格不同在哪里,买时注意什么

现在,无烟木炭烧烤炉的用户增多了,不可避免的就是商家也多了!大家的产品都打着无烟环保的名字,可是大多数所谓的商家都是一个门头店面雇个工人,做的小活,谁也不知道那些小门市可以开多久,谁也不知道售后能不能做好!所以选择正规的大厂还是对自己的以后有好处的。通缘食品机械厂在此向您分析一下原因!所以无烟木炭烧烤炉的价格也会参差不齐,就是因为质量的差异造成的吧!其实材料也许大家用的都差不多,最主要的就是油烟净化器的选择,这也是无烟木炭烧烤炉的价格差异的主要原因!买烧烤炉之前已定要问商家的油烟净化器是否备有中国环保产品认证、和检验报告!这两点非常重要,有了它,至少是有些保障!哪怕你买贵了至少来说没买到次品!

买无烟木炭烧烤炉,买到实惠的东西,还能让您省心!不是所有的无烟木炭烧烤炉都是一样的净化效果!无烟木炭烧烤炉,问世也不过两三个年头,然而直至今年它的名字才让更多的烧烤店老板所熟知!它不锈钢的机身不管置身热闹的市区,还是乡镇的路边,这款庞大的烧烤车还是能够吸引一些路过的人们的。看到这种新奇干净、美观大方的的烧烤车我想很多人也许都会好奇的过来看看吧!因为有了它会让您的烧烤店顿时上了档次!但是现在这点优势也是越来越小,毕竟无烟木炭烧烤炉现在真正已经全国普及了,所以久而久之也不足为奇。

大型UFO烤鱼设备特点

大型UFO烤鱼设备特点:

1、解决了炭火烤鱼的排烟问题:以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档,一台长方形烤鱼炉,一台大风扇,满夜市都是烤鱼的烟味。大型UFO烤鱼设备的独特设计,使炭火正常燃烧的同时,产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部,通过顶部排烟管直接排出室外。

2、8分钟可快速烤熟12条鱼:解决了排烟问题,为炭火烤鱼入驻室内创造了条件,但加快烤鱼速度才是它最大的亮点。 炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧快速升温,通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度,将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内,8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼。

www.mengzhishiye.com 烤鱼炉

3、将厨房搬到大厅,鱼和食客面对面“交流”:大型UFO烤鱼设备不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅,而且直接呈现在食客面前,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,实现了鱼与客人直接面对面“交流”。